Klasický cheesecake

Každý správný blog by měl mít recept na cheesecake. Já už jsem zkoušela dva - jeden s čokoládovo-mátovou příchutí (geniální kombinace) a jeden letní s jahodami.
A vždycky, když si nejsem ohledně přípravy cheesecaku s něčím jistá, jdu se pro jistotu inspirovat na stránky Chez Lucie, kde se to cheesecaky jen hemží. 
Tentokrát jsem se rozhodla pro čokoládový cheesecake se šlehačkou a malinami. Že je tam šlehačka navíc? Že by to bylo dobré i bez ní? Asi bylo, ale i cheesecake občas musí mít svoji třešničku na dortu.

Perníčky last minute, zdobíme na poslední chvíli



Vánoce, vánoce přicházejí... a na vánoce nesmí chybět perníčky! No tedy, nevím jak u vás, ale v naší rodině se perníčky nikdy nedělaly, nepekly, nezdobily. A nikomu to ani moc nevadilo. Letos jsem se ale rozhodla v mém vztahu s perníčky prolomit ledy a to hned ze dvou důvodů - jednak vám právě perníčky, narozdíl od jiného cukroví, nabízí velké množství variability a kreativity při zdobení a zároveň jsou ideální jako pozorný dárek, které můžete takhle před Vánoci rozdávat na všechny strany. Olalá! A do třetice teda ještě navíc krásně voní.

Kamenitá cesta a vánoční cukroví


Tak takovéhle zpoždění s pečením cukrovím jsem ještě neměla. I když ve městě všechno křičí, že Vánoce jsou tady a i když se upřímně těším na šťastné a veselé plné jídla, tak moje krabice, očekávající záplavu cukroví stále zejí prázdnotou. A ještě alespoň týden budou muset počkat. Prozatím jsem alespoň stihla dvě menší alternativy v podobě Kamenité cesty podle Nigelly Lawson a burákovo-čokoládových sušenek.

Narozeninový dort - zdobení marcipánem

Vždy když se v naší rodině blíží narozeniny, nemůžu spát už několik měsíců předem. A to se většinou nejedná ani o moje narozeniny. Týdny plánování, promýšlení a nakupování nejrůznějších cukrářských potřeb končí menším maratónem v kuchyni, nervózním převozem křehkého dortu a nakonec finálním zdobením.  Občas je to úplná reality show! Protože žádný pořádný narozeninový zdobený dort se neobejde bez potahování marcipánem a pořádných marcipánových ozdob, při jejichž přípravě vám rozhodně stoupne adrenalin.

Dortíky v kalíšku

Jsou dny, kdy se vám daří a dny, které by bylo nejlepší zmačkat a zahodit. Někdy se prostě nezadaří a stejně tak to platí i v kuchyni, někdy i dvojnásob. Horší ale je, když si za zkažený recept můžete vlastně sami. Někdy by stačilo třeba jen víc číst, následovat recept nebo nedělat milión věcí naráz a člověk by si ušetřil mnoho improvizace v závěru. Jenže ona by to potom taky možná nebyla taková sranda. Miluju, když je výsledek skvělý, dobře vypadá na fotkách a v neposlední řadě taky výborně chutná. Někdy za tím stojí ale velké úsilí, jak z kiksů, které se udály po cestě vykřesat fotogenický dezert, který okouzlí všechny smysly.